Selen kommt außer in Fisch und in Eiern praktisch nur noch im Fleisch vor, so daß für viele Verbraucher außer Fleisch keine Selenquelle als Lieferant vorkommt. Das Muskelfleisch enthält alle B-Vitamine in Mengen, wie sie ebenfalls in anderen Lebensmittel vorkommen. Fleisch enthält außer Selen und D-Vitaminen auch noch andere wichtige Nährstoffe, wie Eisen, Magnesium, Kohlenstoff in organischen Verbindungen, Phosphor, Kalzium und viele mehr, die in einer Form vorliegen, wie sie besonders leicht vom menschlichen Organismus aufgenommen werden.
Der Fleischkonsum stieg in Deutschland zwischen 1950 und 2004 von 26,2 kg auf 60,7 kg pro Kopf und Jahr. Der Höchstwert wurde 1985 mit 66,1 kg erreicht. (aus wikipedia » Fleisch)
Während 1950 in Deutschland ein Kilogramm Schweinefleisch 1,6 % des monatlichen Nettoverdienstes kostete, waren es 2002 nur noch 0,28 %. Der Kilopreis stieg in diesem Zeitraum von 2,19 auf 7,09 Euro, der Durchschnittslohn von 136 auf 2480 Euro. (ebenfalls aus wikipedia » Fleisch)
Wie deutsche Verbraucher den Regenwald kahl essen
. . .
Fleisch ist ...
Kraft, Natur, Stärke, Schnelligkeit, Sex, Körper, Eleganz, Einsatz, Kampf, Beute, Sieg, Blut, Gewalt, Macht, Leben, Bewegung, Erfolg, Symbol, Mut, Entschlossenheit, ...
930.000 Tonnen CO2 könnten wir umgerechnet jährlich sparen, wenn jeder Deutsche ein Kilogramm weniger Rindfleisch pro Jahr essen würde.
(Froschschenkel)
Nutztiere, vor allem die in Groß- und Massentierhaltungen, werden vorsorglich mit großen Mengen von Medikamenten gefüttert, so auch Antibiotika. Diese Medikamente lagern sich im Fleisch ab und werden beim Verzehr mit aufgenommen. Die Medikamente wirken im menschlichen Körper weiter. Wenn man sich vorstellt, wofür und wogegen die Tiere diese Medikamente bekommen, so kann man sich auch leicht vorstellen, was mit dem menschlichen Körper passiert. Es bilden sich Muskeln, die nichts mit Kraft zu tun haben, sondern aufgeblähtes Fleisch sind, dem Körper wird das natürliche Immunsystem genommen und die Abwehr wird schwach, . . .
13.950.000 Tonnen gentechnisch modifiziertes Sojaschrot werden jährlich an Rinder und Schweine in Deutschland verfüttert. Dafür wird Regenwald gefällt. Nach wenigen Jahren Sojaanbau kann man nichts mehr auf der Fläche anbauen und es wächst nichts mehr. Der fallende Regen fließt zu schnell ab und es kommt zu Hochwassern. Durch den veränderten Wasserhaushalt kommt es dann wiederum zu Dürren, so das sogar die Einwohner des Regenwaldes zeitweise kein sauberes Trinkwasser haben.
(Lydia Guevara, Tochter von Che)
Der Flächenbedarf für z.B. 1 kg Rindfleisch ist genau so hoch wie für 120 kg Karotten oder 80 kg Äpfel.
Wie viel Fleisch isst Du? Wie ist das Verhältnis des Gewichtes Deiner Muskeln (Fleisch) zum Rest Deines Körpers? Hast Du viele oder wenig Muskeln? Hast Du starke Muskeln? Hast Du schöne Muskeln? Hast Du schon mal rohes Fleisch gegessen? Hast Du schon mal ein Herz oder eine Zunge gegessen? Hast Du schon Gehirn oder Lunge gegessen? Weißt Du wie Menschenfleisch schmeckt? Weißt Du wie gegrilltes Menschenfleisch riecht? Hast Du schon mal beim Schlachten zugeschaut oder selbst ein Tier geschlachtet und zerlegt?
Die Bedeutung von Fleisch in der Ernährung hat sich in den vergangenen Jahren gewaltig geändert. Fleisch wird oft nur noch als allgemeines Nahrungsmittel betrachtet. Dabei war Fleisch einmal das Genußmittel unter den Lebensmitteln schlechthin.
Aus biologischer Sicht ist Fleisch immer noch eines der bedeutenden Lebensmittel. Fleisch enthält neben den sogenannten Makronährstoffen (Eiweiß, Fett) reichlich Mikronährstoffe (Verbindungen, die in kleinen Mengen sehr wichtig sind) in Mengen, wie sie eigentlich in keinem anderen Lebensmittel vorkommen. Fleisch ist für einige Mikronährstoffe nahezu die einzige Ernährungsquelle.
Tierische Fette, die im Fleisch vorkommen, besitzen eine außerordentlich günstige Zusammensetzung, so daß sie aus biologischer Sicht als hochwertig einzustufen sind. Daß tierische Fette den Genußwert von Fleisch und Fleischerzeugnissen erhöhen, ist oft schon gänzlich in Vergessenheit geraten. Tierische Fette vermitteln aber, ebenfalls wie die pflanzlichen Fette, die Resorption (Aufnahme) von fettlöslichen Mikronährstoffen, insbesondere der Vitamine A, D, E, die unter anderem für die Stabilität unserer Knochen von Bedeutung sind.
26.700.000 Schweine stehen in deutschen Ställen. Mehr als die Hälfte davon in Betrieben mit mehr als 1000 Tieren.
Deutschland ist weltweit der viertgrößte Fleischproduzent (6.758.000 Tonnen jährlich, Stand 2005).
Die deutsche Agraindustrie verursacht fast genauso viel CO2 Ausstoß wie der Straßenverkehr. Der Grund ist die (Massen-) Tierhaltung.
13,3 kg CO2 wird für 1 kg Rinderfleisch produziert.
1 Euro kostet der Verzicht auf Käfigeier einem durchschnittlichen Konsumenten pro Jahr.
Der Urin (die Gülle) der Tiere muss entsorgt werden. Dafür gibt es verschiedene Methoden. Die gebräuchlichste ist jene, dass der Urin auf die landwirtschaftlichen Felder aufgetragen wird. Dieses Verfahren ist als Düngen der Felder bekannt. Dabei ist der Auftrag so groß, dass es das Grundwasser in der Bundesrepublik mit Nitraten verseucht. Kennst Du noch einen Brunnen in Deutschland, in dem das Wasser noch Trinkwasserqualität besitzt?
In Freiburg lernte ich mal einen Typen kennen, der ist Veganer und er ist davon überzeugt, dass wenn die Menschen kein Fleisch essen würden, dass es dann keine Kriege mehr gäbe. Der ist zwar irgendwie verrückt, aber ich mag ihn sehr.
Wenn man die Milch einer Kuh will, dann bekommt das Kalb weniger zu trinken. Kühe haben natürlich nur Milch, nachdem sie gekalbt haben, schließlich ist es Kälbererstnahrung. Normalerweise nimmt man ihnen die Kälber einfach weg. Kalbsfleisch ist ja auch lecker. Nach Erfahrungsberichten einer Melkerin schreit die Mutterkuh nur drei Tage nach dem das Kalb weggenommen wurde.
Hast Du schon mal eine Henne gesehen, die aus der Massentierhaltung kommt und die man zu freilebenden Hühnern entlässt? Die erkennen den Regenwurm nicht mal als Nahrung, wenn dieser direkt vor ihnen liegt, sie können nicht scharren und sind extrem desorientiert.
Auf einer Bestellliste in der VG hat jemand geschrieben: "Fleisch ist Mord". Darunter hat eine andre Person geschrieben: "Vegetarier sind Tierquäler".